Nouilles de Zucchini avec tomates et ail grillé

Nouilles de courgettes avec tomates et ail grillé

Donne 4 portions

Ingrédients:

2 courgettes
2 courges jaunes
2 échalotes, tranchées
2 gousses d'ail, hachées
10 tomates cerises, coupées en deux
1/8 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre
1/2 bouquet de basilic frais, tranché finement
2 oignons verts, tranchés finement

Instructions:

• Tout d'abord, lavez et séchez la courge et la courgette.
• Ensuite, coupez les tiges et coupez la courge et la courgette en deux. Utilisez un spiraliseur de légumes pour transformer la courge et les courgettes en nouilles en forme de spaghetti.
• Ajouter 1/4 tasse d'eau dans une poêle de 24 pouces et chauffer jusqu'à ébullition. Si vous préférez, omettez l'eau en utilisant une poêle antiadhésive.
• Baisser le feu à moyen et ajouter les échalotes, l'ail, les courgettes et les nouilles de courge.
• Remuez avec une cuillère en bois pendant 2 minutes. Ajouter les tomates cerises. Cuire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
• Terminer avec du sel et du poivre et servir chaud dans un bol avec du basilic frais et des oignons verts.

Source: Farmers & Chefs